Gesunde Ernährung (wie) macht ihr das?

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gesund
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Re: Gesunde Ernährung (wie) macht ihr das?

Viele tolle Ratschläge danke dafür.
koshop hat geschrieben: 22. Mär 2023 07:21 Effizienter kochen. Gibt viele einfache Gerichte die super schnell gehen und die weniger als 10 Minuten Arbeitszeit kosten. Z.B. Zuchini und Aubergine kleinschneiden, Salz, Pfeffer und Olivenöld dran, das ganze in den Ofen, dazu noch Lachs mit in den Ofen, fertig ist ein Essen das weniger als 10 Minuten Vorbereitung braucht.
Genau das ist die Art wie wir aktuell "kochen". Gemüse waschen, schneiden in den Ninja (Grill + Heißluftfritteuse). Manchmal auch Fleisch oder Fisch dazu. Mit 10 Minuten Vorbereitung kommen wir trotzdem oft nicht hin. Wenn ich mit Essen machen an der Reihe bin benötige ich für das Waschen und schneiden der Pilze schon länger als 10 Minuten. Wenn dann noch Zwiebel und Kartoffeln dazu kommen ist Rucki Zucki eine halbe Stunde vorbei. Ich bin dafür einfach nicht gemacht ok es macht mir auch keinen Spaß (-S Essen natürlich schon nur eben Zubereitung nicht.

Thermomix haben wir seit vielen vielen Jahren ich kann nach Rezept kochen komme aber mit der angegebenen Zeit nie hin. Letztes Jahr ist das Teil einmal gelaufen für eine Suppe. Mir ist klar wenn ich das öfters mache das ich schneller werden würde aber dazu fehlt mir der Antrieb.

In den letzten Wochen haben wir gar nicht mehr warm gegessen an Arbeitstagen. Das ist wird dann wirklich öde. Deswegen die Nachfrage hier. Ich habe gerade die low-carb Gerichte von bofrost bestellt wenn die schmecken wäre das schon fein. hello fresh will ich auch ausprobieren befürchte aber dass das dann wieder zu viel "kochen" ist ich steig da noch nicht ganz durch wie das geht aber es gibt wohl eine Box "Zeit sparen" da wäre zumindeset ein Kriterium erfüllt.


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xMerchant
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Re: Gesunde Ernährung (wie) macht ihr das?

gesund hat geschrieben: 22. Mär 2023 18:14 Gemüse waschen, schneiden in den Ninja (Grill + Heißluftfritteuse). Manchmal auch Fleisch oder Fisch dazu. Mit 10 Minuten Vorbereitung kommen wir trotzdem oft nicht hin.
Das Waschen und Schneiden spare ich mir meist. Deshalb verwende ich Tiefkühl-Gemüse, allerdings das unzubereitete, maximal mal Rahm-xyz, niemals die fertigen, die schmecken für meinen Geschmack furchtbar. Also keine mediterrane Gemüsepfanne und ähnliches.
Salat kaufe ich den fertig gewaschenen in der Tüte. Ich weiß, der soll höchstbelastet mit Pilzen sein, aber in Kantinen und Restaurants bekommt man auch nichts anderes und ich habe eine empfindliche Verdauung und noch nie Probleme mit dem Salat bekommen.

Kartoffeln nehme ich die Mini-Kartoffeln, die man mit der Schale essen kann.
Mount7
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Re: Gesunde Ernährung (wie) macht ihr das?

Ich Frage mich gerade wie man den ganzen Tag Leistung bringen soll, ohne vernünftig und gesund zu essen.
Bisschen Gemüse und Salat schnibbeln und mit Nudeln/Reis/andere Getreidesorten zu nem schnellen Essen machen, dauert keine 20 Minuten, mit ein bisschen Übung. Ansonsten gibt es dazu sicher auch irgendwelche Kochkurse oder YT Tutorials.
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fonprofi
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Re: Gesunde Ernährung (wie) macht ihr das?

Nun, wenn’s um gesund und Zeit sparen geht, kommt man an kochen mit Hello Fresh/Marley/Dinnerly nicht vorbei.
Es bleibt bei kochen aber man spart sich das Einkaufen. Wir nutzen es auch öfters und haben Gerichte bekommen die wir so nicht selber gekocht hätten.
Wir kennen doch alle die Frage:“was kochen wir diese Woche?“. Darauf meistens Schulterzucken oder „egal“ von den Kindern.

Hello Fresh ist halt easy, Menüs aussuchen, liefern lassen, es bleibt nix übrig, man schmeißt kein Essen weg, hat die passenden Kalorien im Griff und spart halt eben das Einkaufen.

Nachteil: Viel Müll, großer Kühlschrank, Preis.

Als Fazit nach etwa 20 Wochen verteilt: wenn einem die Ideen ausgehen sind die Kochboxen einwandfrei, samt raffinierter Toppings überm Teller, die man normalerweise selber nicht macht. Und man hat nicht das Gefühl den Reste-Topf leer zu machen, denn die Portionen sind genau richtig, selbst für mich 2m Apparat.
miezekatze
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Re: Gesunde Ernährung (wie) macht ihr das?

Kann nicht so viel hier beitragen, da ich sehr gerne koche - aber eins was mir immer auffällt in fremden Küchen und wahnsinnig frustrierend ist: besorg dir scharfe Messer. Beziehungsweise eins. Nicht so einen Block voller Messer die man eh nie benutzt sondern ein scharfes, gutes Kochmesser. Ich koche so ungerne woanders weil ich da nach 5 Minuten auch schon keinen Bock mehr drauf habe wenn nichts richtig schneidet.

Das wird niemanden der ungerne kocht dazu bringen täglich zu kochen aber das Gemüse (und ggf Fleisch) schnippeln geht deutlich leichter und besser.

Die hier benutze ich:

Sehr günstig aber wirklich gut für den Preis:
https://www.knivesandtools.de/de/pt/-vi ... victorinox

etwas teurer aber auch besser und was ich deutlich häufiger nutze als das andere ;)
https://www.knivesandtools.de/de/pt/-ed ... -20-cm.htm

edit: gibt's woanders auch noch günstiger glaube ich, ist nur der erste Shop der mir beim suchen der Messer aufgeploppt ist.
clarius
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Re: Gesunde Ernährung (wie) macht ihr das?

Der Versuch, mich gesund zu ernähren hat bei mir mit schrecklichen Bauchschmerzen, die über Monate anhielten und einer Reihe Arztbesuchen geendet. Deshalb esse ich jetzt einfach, worauf ich gerade Lust habe. Ich koche und grille sehr gerne und häufig und verwende da keine Convenience Produkte. Außerdem backe ich seit drei Jahren mein Brot selbst. Als nächstes will ich mehr Gemüse und Kräuter im eigenen Garten anbauen.
Lena_1977
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Re: Gesunde Ernährung (wie) macht ihr das?

Essen auf Rädern :-) klingt komisch - ist aber super - Bestellung für den Monat in einem Webshop.
Jeden Tag um 11 Uhr klingt es - die Lieferung ist da und landet im Laufe des Tages in der Microwelle.
Bei guten Gerichten bestelle ich auch schon mal 2 Portionen für Abends/Wochenende mit....
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knoge
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Re: Gesunde Ernährung (wie) macht ihr das?

Bei Essen auf Rädern musst du aber auch genau hinschauen. Da kochen verdammt wenige wirklich frisch und viel Tüte auf Tüte zu etc. Mit dem Zeug beliefern die dann gerne auch Kindergärten, Pflegeheime und Schulen. .....
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aaha
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Re: Gesunde Ernährung (wie) macht ihr das?

knoge hat geschrieben: 23. Mär 2023 09:54 Bei Essen auf Rädern musst du aber auch genau hinschauen. Da kochen verdammt wenige wirklich frisch und viel Tüte auf Tüte zu etc. Mit dem Zeug beliefern die dann gerne auch Kindergärten, Pflegeheime und Schulen. .....
Hinzu kommt, dass - jedenfalls bei den von uns getesteten Anbietern - der für eine gesunde Ernährung nötige Gemüseanteil pro Mahlzeit in der Regel nicht erreicht wird. Des weiteren waren so gut wie alle Gerichte, die wir bekamen, viel zu salzig. Und, last but not least, irgendwann wiederholt sich alles. Nach spätestens einem halben Jahr hatten wir alles durch, vieles aus persönlichen geschmacksgründen aussortiert, dadurch vom Übrigen vieles mehrfach gehabt und uns davon wiederum vieles bereits "übergegessen".
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knoge
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Re: Gesunde Ernährung (wie) macht ihr das?

Ja das stimmt. Als ich für meinen Vater ein Pflegeheim gesucht habe war mir extrem wichtig das dort selbst gekocht wird. Ich habe das mit Kurzzeitpflege in anderen Heimen miterlebt, die wurden von solchen "Essen auf Rädern" Anbietern beliefert. Das Zeug möchtest du keinem Hund geben und ist außerdem immer lauwarm.

Der Kontrast zu seinem Pflegeheim ist da ganz groß. Die kochen dort sehr gut auch wenn die natürlich zum Teil Convenience Produkte einsetzen. Aber das geht dort eher in die Richtung wie ich das auch zu Hause mache, eben gefrorenes geschnittenes Gemüse etc... Ich habe mir den Speiseplan tatsächlich schon mehrfach abfotografiert weil ich da schöne Anregungen finde.
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hkhk
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Re: Gesunde Ernährung (wie) macht ihr das?

knoge hat geschrieben: 23. Mär 2023 10:52 Ja das stimmt. Als ich für meinen Vater ein Pflegeheim gesucht habe war mir extrem wichtig das dort selbst gekocht wird.
Das muss aber kein Qualitätsmerkmal sein.
Da habe ich leider sowohl bei meiner Großmutter als auch bei meinem Vater katastrophale Erfahrungen gemacht. Obwohl selbst gekocht, mochte man das Essen keinem Köter zum Fraß vorsetzen!
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degraf
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Re: Gesunde Ernährung (wie) macht ihr das?

gesund hat geschrieben: 21. Mär 2023 17:56 ...ab und zu will man auch was armes Essen.
Meine Empfehlung dazu:
https://www.thalia.de/shop/home/artikel ... 1000794039

Es gibt ja zur Zeit auch genug arme Leute, von daher sollten für alle genug da sein.
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arnego2
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Re: Gesunde Ernährung (wie) macht ihr das?

Zu 2t ist es recht einfach eine relativ große Portion an Soße zuzubereiten, die man dann in 3 oder 4 Tagen mit Reis, Nudeln, Kartoffeln zunehmen kann. Dazu braucht man nur Broccoli, Blumenkohl oder anderes gutes Gemüse zu kochen oder zu backen. Backen halte ich für besser. Vollkornbrote halten sich recht lange, mit roher Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Tomaten und Knobbie hast du viel von dem was man braucht.
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monami
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Re: Gesunde Ernährung (wie) macht ihr das?

Wir holen uns bei https://www.budgetbytes.com/ immer gerne Anregungen: schnelle und günstige Gericht auch zum Vorkochen und Einfrieren.
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Woody-HH
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Re: Gesunde Ernährung (wie) macht ihr das?

Meine Marketingchefin ist Hobbyköchin. Ich stelle Sie für die Zubereitung gesunder und leckerer Mahlzeiten von der Arbeit frei. ;-s
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Scubi
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Re: Gesunde Ernährung (wie) macht ihr das?

Ich nehme mir die Zeit zum Essen. Wenn die Zeit zum Kochen nicht mehr da ist, läuft etwas verkehrt im Business.

Natürlich hat sich die Gesellschaft verändert. Aber wir haben es schon immer so gehandhabt, das wir uns mit der Familie einmal am Tag 30-45 Minuten am Abend zusammen setzen um den Tag ausklingen zu lassen. Da kann man dann auch viele wichtige Themen besprechen, bei denen jeder zu Wort kommt.

Essen ist meiner Meinung nach Leben. Und wir malochen doch alle wie blöd, damit wir uns das Leben leisten können.

Wer übrigens meint, keine Zeit zum Kochen zu finden, dem empfehle ich frische Salate mit einem guten Glas Wein. Die Salate kann man gut mit Salami oder Käse verfeinern, so dass man eine vollwertige aber kalte Mahlzeit hat.
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